建国記念の日でした。
元紀元節の日。『日本書紀』が伝える初代天皇である神武天皇即位の日だそうですが、
それにどういう意味があるのかって、あまり考えたことがなかったな。
「弟の誕生日の一日前の日はお休みの日」と私にはインプットされています。
夕方、ふと「きょうはおいなりさん」というのが浮かび、作りました。
今日の予定だった、手羽元と大根の煮込みと、れんこんつくねも作ったので、台所が騒然と！でも、短時間に集中すると、俄然燃えます‼
急遽増えた作業として、米∔もち米を炊き、酢飯を作って、あげをあまがらく煮て、詰めて。これを2つの料理の間に挟み込みつつ進めます。
で、最後に酢飯が残ったので、キュウリとシーチキンマヨで具を作り、手巻き寿司の用意してと、2品も増えてしまった今日の食卓。
なんだったんだろう。
疲れているのかもしれません。体が。
おいなりさんは、仏壇にもあげました。
もしかしたら、先祖の誰かが食べたい~！って思ってたかもしれませんしね。
お稲荷さんって、不意に食べたくなるやつ。
急いで作ったので、皮の味の沁み方にむらができちゃったのはご愛敬。
今日は手巻きを優先して食べて、お稲荷さんは一つだけ味わっていただきました。
明日は息子のお弁当に。
写真は今日届いた大根。
「明日に向かって歩こう！」
後ろ姿もなんか味がありました。
